|
|
 Portugal
I 1800-tallet gjorde Vinlusen dog en ende på denne æra, og da man endelig langt om længe havde fået problemet under kontrol, var efterspørgslen borte. For portugiserne blev starten af 1900-tallet en slags restitutionsperiode, der blev afløst af diktator Salazars tanke om store vinkooperativer, som skulle effektivisere produktionen.
Rødvinene blev syreholdige, slappe og den generelle kvalitet var særdeles lav. Siden gik det en smule fremad, og i 1960'erne var Danmark den største aftager af portugisisk vin - mere end hver anden flaske på de danske borde var fra Portugal. I dag er kvaliteten klart stigende, men desværre for portugiserne, ser det ikke ud til at gå hurtigt nok.
Lande som Argentina, Sydafrika, Australien og Chile konkurrerer i det samme markedssegment som portugiserne, men de er langt mere effektive.
De oversøiske marker er større og bedre drevet, og derfor kan de levere vine af god kvalitet til få penge, hvilket Portugal har svært ved at konkurrere med.
Selvom Portugal er et af de ti mest vinproducerende lande i verden, er det ikke mange af landets vine, der nyder international respekt.
Landet er mere kendt for sin Portvin og sin enorme kork produktion.
Over halvdelen af verdens kork vokser i Portugal, og næsten alt sammen fås fra de korkege, der vokser i Alentejo.
I slutningen af tresserne og begyndelsen af halvfjerdserne var størstedelen af den vin, vi drak herhjemme, fra Portugal.
Vinens fortræffeligheder var få, – den gjorde ingen skade, og prisen var så lav, at alle kunne købe den i litervis.
Dette har i dag ændret sig, og selv om der stadig laves vin af ringe kvalitet flere steder i Portugal, går tendensen i højere grad den anden vej.
Disse har nemlig ikke – på trods af mange erfaringer med at lave stor vin – kendskab til de enkelte egnes traditioner, historie og terroir, – kort sagt til alt det, der giver vinen sjæl. Portugals vin areal er på ca.
Portugal indtrådte i EU i 1986, men har alligevel formået at bibeholde deres vinmæssige særpræg. De har stadig deres egne skikke og arbejder med omkring 200 forskellige druesorter, hvoraf næsten ingen nyder international respekt.
På hvidvinssiden bruger de især nationale mystiske sorter:
men mere internationale druer:
er begyndt at vinde frem.
Rødvinene fremstilles ligeledes mest på lokale sorter, og nogle af de mest anvendte er:
Som i alle andre lande findes også de internationale sorter:
Disse druer er også på fremmarch i Portugal og mon ikke det vil presse mange af de lokale sorter i baggrunden. Det er egentlig synd, for det er ikke de lokale sorters skyld at vinene ikke altid er lige gode, men i stedet den manglende teknik, som vinbønderne kan præstere.
Vinho de Mesa Dette er Portugals modstykke til Frankrigs Vin de Table. Det er vin som produceres til lokal konsumering og som skal drikkes ungt. Som regel tappes vinen i store dunke, hvilket udelukker henvisninger til årgang, område og druesort. Disse vine kan være rigtig gode mens de har deres ungdom og friskhed i behold, men man kan også risikere at løbe ind i vine, der er næsten udrikkelige for andre end de lokale.
Vinho Regional (VR) Dette er en forholdsvis ny kategori for portugisisk vin, men den har hurtigt opnået stor popularitet. Det er, som navnet antyder, regionale vine, hvilket betyder at producenten kan blande vin fra et større geografisk område, end under de finere kategorier DOC eller IPR. Vinen skal bestå af mindst 85% druer, der er dyrket inden for det - ofte ganske store - geografiske område der har VR status, og det giver producenterne en stor frihed. Der er heller ikke mange krav til brug af bestemte druer og udfærdigelsen af etiketten er også overladt til den enkelte producent. Vinho Regional sikrer som regel en god vinoplevelse, hvor man føler at man får noget for pengene.
Indicacão de Provenienca Regulamentada (IPR) IPR kan sammenlignes med den franske VDQS kategori. Der stilles eksakte krav til producenterne vedr. anvendelsen af druesorter, maksimalt høstudbytte og mindst tilladte alkoholprocent. Ydermere føres der streng kontrol af producenterne, således at standarden kan bibeholdes. IPR har - ligesom VDQS i Frankrig - ikke opnået stor popularitet, og det er en klassifikation man sjældent løber ind i.
Denominação de Origem Controlada (DOC) DOC er den mest prestigefyldte kategori i Portugal, og denne klassifikation skulle gerne signalere meget høj kvalitet. Før Portugal kom med i EU hed klassifikation "Regiores Demarcadas", men for at standardisere vinlovgivningen blev den omdøbt, så den kom på linje med Italien og Spanien. Portugiserne har, i modsætning til spanierne og italienerne, været rimeligt velovervejede i deres udvælgelse, når de udnævnte et område til denne kategori. Streng kontrol og kompromisløs omhyggelighed skal sikre, at alle DOC vine holder et højt niveau. Alligevel bør man til stadighed forsikre sig om den enkelte producents intentioner, for på trods af omhyggeligheden kan der nemt smutte en producent eller to igennem med vine, der udelukkende har den fine klassifikation på etiketten.
 |
