|
|
 Portugals vinregioner
Portugal opdelt i 11 underområder:
Udvalgte områder der har dansk interesse
Ribera del Duero
Omkring Duero floden, 700 til
Vækstsæsonen er ret kort, og de kølige nætter med rimfrost truer ofte vinstokkene langt ind i foråret, men det er måske lige netop disse faktorer, der er medvirkende til, at der her produceres nogle af Spaniens dyreste og mest eftertragtede vine med Pingus klart i spidsen og den berømte Vega Sicilia lige i hælene.
Den primære druetype til rødvin er Tinta del País, den lokale variant af den i Spanien allestedsnærværende Tempranillo.
Der dyrkes ikke hvidvin af bemærkelsesværdig kvalitet, men tidligere har området omkring Aranda del Duero været kendt for sine gode rosévine.
Markerne her er dog i stigende grad omvendt til rødvinsområder for at imødekomme den øgede internationale efterspørgsel på de kraftige, mørke rødvine, som området er kendt for.
Algarve |
|
|
|
Denne DOC ligger i Trås-os-Montes i det nordøstlige Portugal og området er kendt for sine titusindvis af terrasser og sin Portvin.
Portvinene dyrkes på den bedste skiferjordbund i området, og derfor er de almindelige vine henvist til at blive dyrket på den granitholdige jord, som dominerer resten af Duoro.
Klimaet er perfekt til vinavl og det er formentlig intet tilfælde at Portugals Duoro grænser op til Spaniens Ribera del Duoro, hvor nogle af nabolandets allerbedste vine fremstilles.
I Portugal er det Duoro der sætter tempoet og området præsterer mange fantastisk flotte vine.
De primære blå druer er:
og de giver vidt forskellige vine.
Spændvidden er faktisk enorm og varierer fra lette Bourgogneagtige typer, til mørke, næsten sorte og kraftfulde sager, med toner af mynte, brombær, kaffe og bitter chokolade.
Disse kraftige vine kan let gå hen og minde en smule om Portvin, fordi alkoholprocenten er høj og koncentrationen stor.
Fællestrækket for alle vinene er en umiskendelig frugtighed og en snert af tobak.
Hvidvinssiden er mindre spændende, men også her er der stor fremgang at spore, selvom de nok aldrig når op på Portvinen og rødvinenes kvalitetsniveau.
De primære grønne druer er:
Denne IPR ligger i Alentejo og mange regner med, at dette område vil blive en af fremtidens stjerner.
Klimaet er glimrende til vinavl og på druerne:
produceres der i dag glimrende bløde og fyldige rødvine i Evora.
På hvidvinssiden er det druerne:
der dominerer, men klimaet er klart bedre til rødvin end hvidvin.
Denne IPR ligger i Alentejo og området adskiller sig fra resten af Alentejo ved at have en meget fed rødlersjord.
Jorden betyder at druernes modningstid er længere end i resten af Alentejo, og det betyder at netop vinene fra Moura ofte besidder en elegance man normalt ikke ser hos nabodistrikterne i det varme klima.
Det er primært rødvinene lavet på:
der gør væsen af sig på eksportmarkederne, mens hvidvinene på:
er også på vej frem.
Denne DOC ligger i Estremadura nord for Lissabon og her fremstilles både hvide og røde vine.
Hvidvinene fremstilles på druerne:
og traditionelt har man destilleret dem.
De bedste er dem er lette, friske og frugtfyldte sager, mens de dårligste skulle have været destilleret i stedet.
Rødvinene er langt mere interessante:
giver her bløde og åbne vine, med en interessant tone af cedertræ.
Det er bestemt vine man bør holde et vågent øje med i fremtiden.
Denne DOC ligger i Terras do Sado og blev først berømt for sine halvtørre hvidvine, der blev fremstillet af tidligt plukkede Muscat druer.
Disse vine fremstilles stadig, men her produceres også mere almindelige hvidvine på druerne:
I dag er det dog rødvinene der dominerer og de bedste er store, fyldige vine der kan have en spændende krydret duft af solbær.
De primære blå druer er:
Selvom rødvinene er på vej frem i kvalitet er området blevet overhalet indenom af VR Terras do Sado, og flere af producenterne vælger nu at lave vin under denne VR i stedet for DOC Palmela.
Planalto Mirandas har IPR status og ligger i Trås-os-Montes, ved grænsen til Spanien. Her produceres primært rødvine på druerne:
Det er ofte glimrende vine med stor krop og som ældes med ynde.
Hvidvinene, der produceres på druerne:
er mere tunge og kedelige.
Portalegre er en DOC, der ligger i den østlige del af Alentejano, tæt ved den spanske grænse.
Her produceres primært krydrede rødvine på druerne:
Det er som regel glimrende vine, der er pengene værd.
Der fremstilles også en del hvidvin på druer som:
i området, men de bliver som regel for tunge og alkoholiske, til at være rigtigt gode.
Requengos ligger i Alentejo og har DOC status.
Området tegner ganske lovende og allerede i dag produceres her drikkevenlige, frugtfyldte rødvine og fine, fadlagrede sager som har vist glimrende gemmepotentiale.
De primære blå druer er, som alle andre steder i Alentejo:
Hvidvinssiden har også vist stor fremgang og i dag produceres her både sprøde moderne vine, og de mere kedelige landlige sager. Druerne er primært:
Denne IPR ligger i Ribatejo og vinene herfra har været kendt siden 12-hundredetallet. Området har bestemt potentiale, men i øjeblikket vinificeres langt de fleste af vinene på traditionel vis, og det er ikke særligt spændende.
De bedste rødvine har en dyb farve, god krop og fin balance og de fremstilles primært på druerne:
Det bedste ved hvidvinene, der fremstilles på druerne:
er at de har en dejlig duft og pæn strå-gylden farve.
Denne DOC dækker et stort område i Terras do Sado, syd for Lissabon.
Her produceres forstærkede Muscat baserede vine på druer som:
Vinene produceres i mange forskellige typer, der dog alle fadlagres.
Det er meget store vine, der er nærmest udødelige og ufatteligt koncentrerede. Smagsmæssigt er de som regel meget søde vine, der kun kan drikkes i meget små mængder.
Denne IPR i Ribatejo er navngivet efter hovedbyen i området.
Tomar var kendt i 1400-tallet fordi byen fungerede som hovedkvarter for Tempelridderne, men siden er området gledet ind i glemslen.
Rødvinene er temmelig lyse og besidder ofte megen syre. De primære blå druer er:
Hvidvinene fremstilles på:
og de har som regel en grøn tone og en frugtfyldt, sprød duft.
Denne DOC ligger i Alentejo og området har en meget lang vintradition.
Vidigueira er områdets hovedby og byens navn er afledt af ordet "videira", der betyder "vin".
Jordbunden er af vulkansk oprindelse og derfor temmelig frugtbar, og sammen med klimaet sikrer det mørke og krydrede rødvine, der primært fremstilles på druerne:
Hvidvinene på:
er mindre spændende.
Vinho Verde, eller "grøn vin", er et DOC område i Rios do Minho i det nordvestlige Portugal, som er berømt for sine friske hvidvine.
Området præges af mange små producenter, der leverer druer til store kooperative eller private vinerier, som så fremstiller vinen.
For a kunne udnytte den sparsomme jord bedre, binder bønderne vinstokkene op i meget høje espalierer således at de kan dyrke de grønsager, som de lever af til dagligt, under stokkene.
Dette betyder at markerne ofte ser meget sjuskede ud og er umulige at håndtere maskinelt.
Planterne vokser bogstaveligt talt op ad træer, telefonpæle, stakitter og alt muligt andet, der kan hæve planterne over jorden.
På eksport markederne er det den hvide (grønne) Vinho Verde der dominerer, men i Portugal er det den røde version der er mest populær, så selvom det er hvidvinen der har gjort området berømt, laves her lige så meget rødvin.
Druerne:
er de primære leverandører af den røde vin, og det bedste af disse er mørkviolette, svagt mousserende med en pebret smag.
De røde vine er tilpasset de lokale yndlingsretter Grøntsagssuppe med stærk pølse, ovnstegt klipfisk og krydret pattegris, og dette er nok en af grundene til, at den aldrig er blevet nogen stor eksportvare.
Den hvide Vinho Verde har ofte en grønlig farve, er let perlende og kan forekomme en smule skarp.
Smagen præges ofte af grønne asparges, citrus og frisk syre, der spiller godt sammen med den lethed boblerne tilfører vinen.
Vinho Verde har ofte en alkoholprocent på omkring 9,5 og de skal drikkes mens de er helt unge og har det friske bid intakt.
De primære grønne druer er:
