Anura Chardonnay unwooded, 2007

Varenr: AN-07-120

Elegant lemon and lime and papaya flavours, combined with a floral bouquet and hints of spice and honey which are integrated with subtle French oak and mineral aromas. This wine has a rich palate with a delicious lingering aftertaste.
*Best Value Wine Magazine 2009*

Land:	Sydafrika
Vinområde:	Simonsberg
Producent:	Anura
Vintype:	Hvidvin - Unwooded med stor frugt
Labelnavn:	Chardonnay, Unwooded
Årgang:	2007
Klassifikation:	Private cellar
Druebase:	100% Chardonnay
Gæring:	Kold gæring
Lagring:	36 timer ekstra på skallerne
Holdbarhed:	Drikkes nu og til 2012
Bouquet:	Stenfrugter Ananas Tropiske frugter Papaya Blomster Honningmelon Ikke wooded Vanille Fersken Abrikos Lime Æbler Pærer Citron Melon Voks Karamel Smør Flint Mineraler Nødder Bananer
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Picking: by hand - Grapes picked early in the day at 25 Crush/Destem: All bunches were destemmed and crushed mechanically Fermentation: initiated in Oak barrels with industrial yeast and 15 % natural yeast Oak Maturation: 4 months. 10% in new French Oak barrels and 90% in 2nd and 3rd fill French Oak barrels. Half of the total blend is fermented in stainless steel tanks.
Alkohol:	13,5%
Syre:	6,4 gr. pr. liter
Restsukker:	2,1 gr. pr. liter
Gastronomi:	Østers Skaldyr Fisk Lyst kød Foie Gras Røget laks Fiske terrin Frisk laks Hummer Jomfruhummer Kammuslinger i flødesauce Skaldyrs salat Kylling i flødesauce Krabber Krabber på asiatisk stil Kolde grøntsagssupper Minestrone Pasta salat Risotto Bisques Gedeost Fiske souffle Hvid fisk og shellfisk Cremede supper Avocado Fisk og skaldyr Stegt Kylling Kyllingesalat Mango og fersken kebabs Skinke Kalvekød Retter med røget kød Fjerkræ med lyse saucer Lette patéer Mellemlagrede oste Antipasta Guacamole Hvidløgsdip Aioli Carpaccio af laks eller tun Lyst kød i fløde sauce Pighvar Gratinerede muslinger Hummer-suppe kogt eller stegt Kinesisk wok fisk med ginger og forårsløg Kuller Laks stegt eller grillet Røget lakseæg Sild Stamsild Sværdfisk grillet Kylling i tomat eller hvidløgssauce Stegt kylling og kyllingesalat Grillet hummer Stegt skaldyr med fennikel/anis Østers Fasan Skinkeretter Tunge Faste oste fra Schweiz Gouda Pasta i fløde/ostesauce
Antal pr. colli:	6 flasker

Pris:	DKK 69,00 / 60,00
Antal:

Alle priser er angivet ekskl. dansk moms