Anura Sauvignon Blanc, 2006

Varenr: AN-06-110

Druerne er håndhøstede ved ca 23,8°C. Herefter blev mosten lagt på skallerne i ekstra 3 måneder.
Skin og most blev presset ved ca 10°C, før den rene most blev færdigbehandlet i 15 dage ved 13°C. Mosten blev herfeter hældt på tanke i 18 dage, før vinen var klar og kom på flasker.

Land:	Sydafrika
Vinområde:	Simonsberg
Producent:	Anura
Vintype:	Hvidvin - Delikat og behagelig
Labelnavn:	Sauvignon Blanc
Årgang:	2006
Druebase:	100% Sauvignon Blanc
Gæring:	Kold gæring
Lagring:	Kun i ståltanke
Holdbarhed:	Drikkes nu og til 2010+
Bouquet:	Stenfrugter Ananas Tropiske frugter Papaya Blomster Honningmelon Ikke wooded Vanille Fersken Abrikos Lime Æbler Pærer Citron Melon Voks Karamel Smør Flint Mineraler Nødder Bananer
Awards:	Guld på Veritas Awards, 4 stjerner i John Platter
Bedømmelse af årgangen:
Alkohol:	13,9%
Syre:	6,2 gr. pr. liter
Restsukker:	1,8 gr. pr. liter
Gastronomi:	Østers Skaldyr Fisk Lyst kød Foie Gras Røget laks Fiske terrin Frisk laks Hummer Jomfruhummer Kammuslinger i flødesauce Skaldyrs salat Kylling i flødesauce Krabber Krabber på asiatisk stil Kolde grøntsagssupper Minestrone Pasta salat Risotto Bisques Gedeost Fiske souffle Hvid fisk og shellfisk Cremede supper Avocado Fisk og skaldyr Stegt Kylling Kyllingesalat Mango og fersken kebabs Skinke Kalvekød Retter med røget kød Fjerkræ med lyse saucer Lette patéer Mellemlagrede oste Antipasta Guacamole Hvidløgsdip Aioli Carpaccio af laks eller tun Lyst kød i fløde sauce Pighvar Gratinerede muslinger Hummer-suppe kogt eller stegt Kinesisk wok fisk med ginger og forårsløg Kuller Laks stegt eller grillet Røget lakseæg Sild Stamsild Sværdfisk grillet Kylling i tomat eller hvidløgssauce Stegt kylling og kyllingesalat Grillet hummer Stegt skaldyr med fennikel/anis Østers Fasan Skinkeretter Tunge Faste oste fra Schweiz Gouda Pasta i fløde/ostesauce
Antal pr. colli:	6 flasker

Pris:	DKK 69,00 / 60,00
Antal:

Alle priser er angivet ekskl. dansk moms