Anura Chardonnay unwooded, 2008

Varenr: AN-08-120

Det er en Chardonnay, som er en mellemfyldig vin med god frugt og en meget behagelig smag, der har en yderst fin balance.
Her går frugt og syre op i en højere enhed. Og det giver en meget harmonisk Chardonnay.
Lys farve. Intens duft af pære, ananas, vanille. Mellemfyldig vin med god frugt og en meget behagelig smag, der har en yderst fin balance.
Det giver en meget harmonisk Chardonnay.

Elegant lemon and lime and papaya flavours, combined with a floral bouquet and hints of spice and honey which are integrated with subtle French oak and mineral aromas. This wine has a rich palate with a delicious lingering aftertaste.

Land:	Sydafrika
Vinområde:	Simonsberg
Producent:	Anura
Vintype:	Hvidvin - Unwooded med stor frugt
Labelnavn:	Natural Chardonnay
Årgang:	2008
Druebase:	100% Chardonnay
Gæring:	Kold gæring
Lagring:	Kun i ståltanke, 36 timer ekstra på skallerne
Holdbarhed:	Drikkes nu og til 2012+
Bouquet:	Æble Fersken Abrikos Pære Citron Vanille Nødder Honning Melon Lime Æbler Banan Smør Blomster Ananas Tropiske frugter Flint Stenfrugter Papaya Honningmelon Ikke wooded Pærer Voks Karamel Mineraler Bananer
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Picking: By hand - Grapes picked early in the day at 25 Crush/Destem: All bunches were destemmed and crushed mechanically Fermentation: Initiated in Oak barrels with industrial yeast and 15 % natural yeast Oak Maturation: 4 months. 10% in new French Oak barrels and 90% in 2nd and 3rd fill French Oak barrels. Half of the total blend is fermented in stainless steel tanks.
Alkohol:	14,6%
Syre:	6,2 gr. pr. liter
Restsukker:	3,2 gr. pr. liter
Gastronomi:	Fisk og skaldyr Stegt Kylling Kyllingesalat Mango og fersken kebabs Skinke Kalvekød Retter med røget kød Fjerkræ med lyse saucer Lette patéer Mellemlagrede oste Røget laks Antipasta Avocado Guacamole Hvidløgsdip Aioli Carpaccio af laks eller tun Fiske souffle Fiske terrin Lyst kød i fløde sauce Frisk laks Pighvar Gratinerede muslinger Hummer-suppe Hvid fisk og shellfisk kogt eller stegt Kinesisk wok fisk med ginger og forårsløg Kuller Laks stegt eller grillet Røget lakseæg Sild Stamsild Sværdfisk grillet Kylling i flødesauce Kylling i tomat eller hvidløgssauce Stegt kylling og kyllingesalat Grillet hummer Jomfruhummer Kammuslinger i flødesauce Krabber Krabber på asiatisk stil Stegt skaldyr med fennikel/anis Østers Bisques Foie Gras Fasan Kolde grøntsagssupper Minestrone Pasta salat Skaldyrs salat Risotto Skinkeretter Tunge Faste oste fra Schweiz Gouda Gedeost Pasta i fløde/ostesauce Cremede supper
Antal pr. colli:	6 flasker

Pris:	DKK 69,00 / 60,00
Antal:

Alle priser er angivet ekskl. dansk moms