Anura Chardonnay Unwooded, 2010

Varenr: AN-10-120

Det er en Chardonnay, som er en mellemfyldig vin med god frugt og en meget behagelig smag, der har en yderst fin balance.
Her går frugt, syre og en diskret fadlagring op i en højere enhed. Og det giver en meget harmonisk Chardonnay.
Lys farve. Intens duft af pære, ananas, vanille.
Fyldig vin med god frugt og en meget behagelig smag, der har en yderst fin balance.
Det giver en meget harmonisk Chardonnay.

Land:	Sydafrika
Vinområde:	Simonsberg
Producent:	Anura
Vintype:	Hvidvin - Unwooded med stor frugt
Labelnavn:	Chardonnay, Unwooded
Årgang:	2010
Klassifikation:	Private cellar
Druebase:	100% Chardonnay
Gæring:	Kold gæring
Lagring:	Kun i ståltanke, 1 måned ekstra på skallerne
Holdbarhed:	Drikkes nu og til 2014+
Bouquet:	Æble Fersken Abrikos Pære Citron Vanille Nødder Honning Melon Lime Æbler Banan Smør Blomster Ananas Tropiske frugter Flint Stenfrugter Papaya Honningmelon Ikke wooded Pærer Voks Karamel Mineraler Bananer
Awards:	Sølv på Veritas Awards, 4 stjerner i John Platter, Best ValueWine Award, Sølv på Michelangelo International Awards, Best Value for money
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Druerne er håndhøstede ved ca 24° C. Herefter blev mosten lagt på skallerne i ekstra 1 måned for at trække de sidste aromastoffer ud. Skin og most blev presset ved ca 10° C, før den rene most blev færdigbehandlet i 12 dage ved 13° C. Mosten blev herefter hældt på tanke i 18 dage før vinen var klar og kom på flasker.
Alkohol:	14,0%
Syre:	5,3 gr. pr. liter
Restsukker:	3,1 gr. pr. liter
Gastronomi:	Østers Skaldyr Fisk Lyst kød Foie Gras Røget laks Fiske terrin Frisk laks Hummer Jomfruhummer Kammuslinger i flødesauce Skaldyrs salat Kylling i flødesauce Krabber Krabber på asiatisk stil Kolde grøntsagssupper Minestrone Pasta salat Risotto Bisques Gedeost Fiske souffle Hvid fisk og shellfisk Cremede supper Avocado Fisk og skaldyr Stegt Kylling Kyllingesalat Mango og fersken kebabs Skinke Kalvekød Retter med røget kød Fjerkræ med lyse saucer Lette patéer Mellemlagrede oste Antipasta Guacamole Hvidløgsdip Aioli Carpaccio af laks eller tun Lyst kød i fløde sauce Pighvar Gratinerede muslinger Hummer-suppe kogt eller stegt Kinesisk wok fisk med ginger og forårsløg Kuller Laks stegt eller grillet Røget lakseæg Sild Stamsild Sværdfisk grillet Kylling i tomat eller hvidløgssauce Stegt kylling og kyllingesalat Grillet hummer Stegt skaldyr med fennikel/anis Østers Fasan Skinkeretter Tunge Faste oste fra Schweiz Gouda Pasta i fløde/ostesauce
Antal pr. colli:	6 flasker

Pris:	DKK 75,00 / 65,00
Antal:

Alle priser er angivet ekskl. dansk moms