Anura Chenin Blanc, 2006

Varenr: AN-06-100

Lys høgul farve. Intens duft af lidt honning, rosiner. Fyldig vin med pæn frugt og en meget fyldig og blød smag med sødlige tendenser.
Smagsmæssig er denne vin i topklasse med store og flotte dufte, der gør vinen behagelig allerede fra at næsen stifter bekendtskab med indholdet og giver ved første dråber i munden forventninger om druens store kvaliteter.

Dette er en elegant og afbalanceret hvidvin, og vil være et godt alternativ til en fransk Chablis.

Bouqueten edpræget blomsteragtig der understøttes citron og strejf af papaya og melon i smagen. Indbydende lys til mellemgul farve.

Har ligget ekstra 3 måneder på skallerne inden flaskepåfyldning. Derefter 10 måneders modning på 10% nye og 90% gamle egetønde, men kun i 2 og 3 omhændning.

Land:	Sydafrika
Vinområde:	Simonsberg
Producent:	Anura
Vintype:	Hvidvin - Tør og med god syre
Labelnavn:	Chenin Blanc
Årgang:	2006
Klassifikation:	Private collection
Druebase:	100% Chenin Blanc
Gæring:	Kold gæring
Lagring:	8 måneder på fransk eg
Holdbarhed:	Drikkes nu og til 2010
Bouquet:	Ananas Lime Citron Grapefrugt Stikkelsbær Kiwi Vanille Tørrede frugter Fersken Hyldeblomster Græs Ananas Tropiske frugter Honning Flint Blommer Æbler Parfume
Awards:	Guld på Veritas Awards, 5 stjerner i John Platter, Guld på Michelangelo International Awards
Bedømmelse af årgangen:
Vinifikation:	Druerne er håndhøstede ved ca 23,5°C. Herefter blev mosten lagt på skallerne i ekstra 2 måneder for at trække de sidste aromastoffer ud. Skin og most blev presset ved ca 10°C, før den rene most blev færdigbehandlet i 12 dage ved 13°C. Mosten blev herfeter hældt på tanke i 20 dage før vinen var klar og kom på flasker.
Alkohol:	14,8%
Syre:	6,2 gr. pr. liter
Restsukker:	1,6 gr. pr. liter
Gastronomi:	Artiskokker Vinaigrettes Asparges Frølår Kyllingepate Melon og skinke Thai mad Aborre Ferskvandsfisk Fiske souffle Forel Fisketerrin Gedde Havtaske Hvid fisk og shellfisk Hvid fisk stegt eller kogt Karpe Pocheret fisk Sushi Søtunge Meuniere Tun med Hollandaise sauce Jylling i champignon sauce Kylling i flødesauce Kammuslinger Krebs Skaldyr Bouillabaisse Cremede supper Chef salat Salat vinaigrette Ostesoufflé Frokostretter
Antal pr. colli:	6 flasker

Pris:	DKK 69,00 / 60,00
Antal:

Alle priser er angivet ekskl. dansk moms